Recette de la banoffee pie

Bonjour à tous !

 

Tout d’abord, je vous souhaite une très belle année 2016, riche en émotions, découvertes et bonnes adresses :), et tout plein d’amouur, et surtout la santé.

 

Je voulais commencer la nouvelle année sur une note gourmande, et pour cela, partager avec vous une recette anglo-saxonne des années 70, découverte grâce à une collègue (coucou Isa!!!) qui a vécu de nombreuses années en Irlande : la banoffee pie.

Qu’est la banoffee pie ? C’est une tarte à la banane et au caramel, banoffee venant de la contraction de banana et toffee, le caramel. C’est un dessert absolument délicieux, avec des arômes se mélangeant subtilement, sans qu’une note ne prenne le dessus. J’ai beaucoup aimé cette recette, car déjà elle est très facile et rapide à faire, et elle sort de l’ordinaire.

Il existe diverses recettes, mais voici la recette irlandaise « officielle » :

Il vous faudra :

  • 250 g de sablés anglais
  • 125 g de beurre
  • 2, 3 bananes
  • Un pot de confiture de lait
  • De la crème fouettée

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Pour commencer, mettez le pot de confiture de lait, fermé, au bain marie durant 2 heures.

Pendant ce temps, comme pour un cheese-cake, broyez les sablés et mélangez-les au beurre fondu. Tapissez le fond de votre plat à tarte de cette pâte formée. Laissez reposer au réfrigérateur.

Une fois les 2 heures passées, recouvrez les biscuits broyés dans votre plat à tarte de la confiture de lait devenue caramel. Mettez au frais pour que cela fige.

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Au dernier moment, coupez les bananes en rondelles fines, et disposez-les sur la tarte. Et au moment de servir, recouvrez de crème fouettée. Servez. Dégustez !

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Connaissiez-vous cette recette ?

 

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3 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Anne-Marie Faivre dit :

    J’ai eu le privilège de goûter. Je confirme, c’est délicieux

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  2. Isabella dit :

    Merci Julie pour cette recette, je vais l’essayer! Très bonne année 2016!

    J'aime

  3. Meyilo dit :

    Jamais goûté mais avec tout ces ces ingrédients que je j’aime, ça ne peut être que bon.
    Bonne année à toi aussi.

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